Caseina Renina

lac renin2

Es  producida a partir de la precipitación controlada de la caseína de leche descremada por la acción de enzimas de cuajo microbiano en una cuajada y mediante un proceso higiénico y continuo, es extensivamente lavada luego secada y molida a un tamaño de partícula consistente.

 

Aplicaciones

En diferentes manufactura de alimentos tales como:

Quesos procesados

Imitación de quesos

 lac renina1

Características del Producto

Composición Típica

PROTEINA      82.4%

HUMEDAD       10.8%

GRASA         0.5 %

CARBOHIDRATOS 0.1%

CENIZAS       8.2%

 

Bacteriología

 

CUENTA ESTANDAR UFC/g    <5,000

COLIFORMES UFC/g         <1

E.COLI /g                NEGATIVO

HONGOS Y LEVADURAS UFC/g <10

ESTAPHILOCOCCUS AUREUS/g NEGATIVO

SALMONELLA/ 750g         NEGATIVO

 

Presentación

Esta envasada en saco de papel kraft  multi-capa con bolsa de polietileno interior, conteniendo 25kg.