Sólidos de mantequilla

lac solidos

Son producidos al secar el suero que queda después de quitar la grasa a la    crema durante la fabricación de mantequilla, por lo que tiene un sabor único.

 

Aplicaciones

En diferentes manufactura de alimentos tales como:

Ingrediente en mezclas preparadas
Postres congelados
Productos horneados

 

Características del Producto

Composición Típica

PROTEINA      30.0% mín.

HUMEDAD       4.0% máx.

GRASA         4.5% mín.

CARBOHIDRATOS 49.0 %

CENIZAS       9.0%

 

Bacteriología

CUENTA ESTANDAR UFC/g  20,000 máx.

COLIFORMES UFC/g       <10

SALMONELLA             NEGATIVO

 

Presentación

Esta envasado en saco de papel kraft  multi-capa con bolsa de polietileno interior, conteniendo 25kg.