MPC 70

lac mpc70

Es un concentrado de proteína de leche, obtenido mediante el proceso de ultrafiltración y secado por proceso spray, la baja temperatura del proceso mantiene la estructura nativa de la proteína , asegurando  una excelente funcionalidad y propiedades sensoriales.

 

Aplicaciones

En diferentes manufactura de alimentos tales como:

Quesos recombinados
Alimentos cultivados
Postres congelados
Bebidas nutricionales

 

Características del Producto

Composición Típica

PROTEINA      70.0%

HUMEDAD       4.4%

GRASA         1.4%

CARBOHIDRATOS 17%

CENIZAS       7.2%

 

Microbiología Típica

CUENTA ESTANDAR UFC/g    < 10,000

COLIFORMES UFC/g         < 1

E.COLI /g                NEGATIVO

HONGOS Y LEVADURAS UFC/g <10

ESTAPHILOCOCCUS AUREUS/g NEGATIVO

SALMONELLA /750g         NEGATIVO

 

 

Presentación

Esta envasada en saco de papel kraft  multi-capa con bolsa de polietileno interior, conteniendo 20kg.