MPC 40

lac mpc40

Es un concentrado de proteína , obtenido mediante la estandarización del nivel de la proteína de  leche descremada mediante  el proceso de ultrafiltración en el cual se extrae una fracción de lactosa y minerales , lo que permite la concentración de la proteína, es un polvo de color claro a crema, libre de grumos, con sabor dulce y lácteo.

 

Aplicaciones

En diferentes manufactura de alimentos tales como:
Quesos recombinados
Quesos frescos y de pasta hilada
Alimentos cultivados
Postres congelados
Bebidas nutricionales

 

Características del Producto

Composición Típica

PROTEINA          40.0% mín.

HUMEDAD           4.0% máx.

GRASA             1.25% máx.

CARBOHIDRATOS     46% mín.

CENIZAS           7.8% mín.

 

Microbiología

CUENTA ESTANDAR UFC/g    10,000 máx.

COLIFORMES UFC/g         10 máx.

E.COLI /g                NEGATIVO

ESTAPHILOCOCCUS AUREUS/g NEGATIVO

 

Presentación

Esta envasada en saco de papel kraft  multi-capa con bolsa de polietileno interior, conteniendo 25kg.