Lecha Entera en Polvo Trojes

saco leche entera

Es un polvo fino de color amarillo claro, libre de aglomeraciones  y material extraño de olor y sabor lácteo característico, procedente del secado de leche entera pura de vaca.

 

Aplicaciones

La leche entera en polvo tiene amplia gama de aplicaciones dentro de la industria alimentaria debido a su gran valor nutricional , sensorial y funcional es usada en la industria de la elaboración de dulces de leche, rompope, o como un ingrediente especial en infinidad de alimentos.

 

Características del Producto

Composición Típica

PROTEINA      25 % mín.
GRASA         25 % mín.
CARBOHIDRATOS 40 % mín.
CENIZAS       6.0 % máx.
HUMEDAD       4.0% máx.

 

Bacteriología

CUENTA ESTANDAR UFC/g  25,000 máx.
MOHOS UFC/g            100 máx. lac le
LEVADURAS UFC/g        100 máx.
COLIFORMES UFC/g       10 máx.lac le2
E.COLI /g              Negativo
SALMONELLA /25g        Negativo
STAPHILOCOCUS AUREUS/g Negativo

 

Presentación

Esta envasada en saco de papel kraft de tres capas con bolsa de polietileno integrada, conteniendo 25 kg.

 

Vida de Anaquel

12 Meses.

 

Condiciones de Almacenamiento

En medio ambiente seco y ventilado.